潮干狩り/あさりの砂ぬき時間は一晩?最適な塩分濃度は海水!?

あたたかくなってくると、潮干狩りについてニュースで取り上げられるようにもなりますね♪子どもの頃連れて行ってもらって、夢中になって砂を掘ってあさりを探した思い出のある方も多いのではないでしょうか?今回は、ちょっとオトナの立場になって「持ち帰ってから」に目を向けてみますね。砂ぬきがうまくいかないと「がりっ!」っとなって大ひんしゅくをかってしまいそう… 😥

潮干狩りのあさりには、「アレ」も必要なんですよ~。

さ、美味しく食べるためにほんのひと手間を(^^♪

(画像引用元:http://phuye.xsrv.jp/)

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潮干狩りで持ち帰ったあさりの状態

キレイな海水(少し深めの場所から採取した綺麗な海水に限ります)とともに

持ち帰れた場合は、あさりがリラックスして管をでろーんと出したりしてます。

海水のない状態の場合の理想的な外見は、貝をぎゅっと閉じている状態です。

(詳しい内容は、「GWの潮干狩りに!あさりの持ち帰り方法」で触れています)

 

砂抜きの手順とコツ

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あさりは、ほぼ砂の中に潜って生活しています。

その中で貝を開閉して呼吸しながら一緒に砂を吸い込んでいる状態です。

なので、砂ぬきは必須手順になるのですね。

この時に住んでいた環境(=海)に近い状態にするとよりリラックスして、

砂を吐き出しやすくなるということから、

最適な塩分濃度は海水を目安に!と言われるのですね。

暖かくなってくる時期(春先)ですから、最長で一晩までがよさそう!

 

*用意するもの*

3%の塩水【 水1リットルに対し、塩大さじ2 (約30g) 】

平らな入れ物 (バットや100円ショップのかご&入れ物もおすすめ)

網・新聞紙

 

*砂ぬき手順*

①流水であさりをこすり洗いする。(溜め水はNG!)

②容器にあさりが出来るだけ重ならないように並べる

③あさりが少し出ている位まで塩水を入れて、新聞紙をかぶせる

④時々様子を見ながら、2時間後位に一度網を上げてふるうとより吐きやすい

⑤目安として4時間くらいで概ね吐き出すので、入れ物の底の砂の量で判断を。

※砂を吐いていない様なら、塩分不足かもしれませんので、少しだけ足します。

⑥はじめと同じように流水でこすり洗いする。(溜め水はNG!)

※よりあさりがリラックスして砂を吐きやすいのは、暗い環境。

砂の中をイメージして、新聞紙をかぶせます。

環境作り&あさりが水を吐いて、周囲がびしょぬれ!も防ぎます^^;

 

*ポイント*

☆容器を平らにし、あさりが重ならないようにするのは、

下に落ちやすくするため。ボウルでは重なり合うために、

上のあさりが吐いた砂を下のあさりが吸ってしまい時間がかかります(^^;

ザルや網を併用すると、より作業しやすくなります。

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引用元:http://blog-imgs-78.fc2.com/

100円ショップなどにある、こういう洗いかごがおすすめです。

☆砂ぬき時間は、初めの2時間でほとんどの砂を吐いてしまうとの説もあります。

「じゃりっ!」防止のために、およそ4時間、あたたかければ3時間位を目安に、

容器の底を見てください。

粘液のまじった砂がたくさんたまっていたら、OKですよ~(≧▽≦)

 

潮干狩りだからこそ、大事なひと手間

それは塩抜き!

スーパーで販売されているあさりには必要ない手順ですが、今回は大事です!

ここを省くと、「ちょっとしょっぱいよ…」なんて言われてしまうかも…。

初めの「必要なアレ」、とはこのことなのです♪

*用意するもの*

塩ぬきした時の平らな容器&網・新聞紙

 

*塩ぬき手順*

①容器&網の上に、重ならないようにあさりを乗せる

②新聞紙をかぶせたまま、1時間放置する

※この時もあさりは水を吐くので気をつけてください!

③流水でよくこすりあらいし、ぬめりを取って使う

これで、美味しくお好みの食べ方で楽しめますよ~♪

 

まとめ

塩分濃度は、初めに作った時にあさりと混ぜる前に味見して

塩加減を覚えておくと、次回以降作業がスムーズです。

みんなで収穫してきたあさり、せっかくだからよりおいしく食べたい♪

思い出話に盛り上がりながら、食卓をかこみましょ~★

***おまけ…(^^♪***

「あさりの砂出し中って、子どもの頃によくみてたんだよね~!」という

声に、想像以上に検索してると出会いまして…!

気になるあさり動画を見つけましたので、どうぞ~(^^♪

気持ちよさそうですね~、あさり!

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