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マトン肉は何の肉?ラム肉との違いは臭いで7つのダイエット効果があるだって!?

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マトン肉は何の肉?ラム肉との違いは臭いで7つのダイエット効果があるだって!?

北海道の名物料理でもある”ジンギスカン”。

独特なたれで食べる道民には欠かせない料理ですが、

 

実はジンギスカンには”ラム肉”と”マトン”の2種類があることはご存知でしょうか?

その違いはどんな物か分かる方あまりいないのではないでしょうか?

 

そこで、今回は”マトンは何の肉?ラム肉との違いは?ダイエット効果は本当?をご紹介していきます♪

「”マトン”って初めて聞いたけど何のお肉?」

「ダイエットに効果があるの?」

そんな疑問を持っている方にオススメの内容になってます!!

最後まで読み、是非参考にしてくださいね!!

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ラム肉とマトンの根本的な違いは??

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(引用元:http://www.biyou7.info/)

では、まずラム肉よマトン肉の違いについてみてみましょう!!

 

「ラム肉とマトンって羊が違うんでしょ?」

って思うかと思います。

でも、ラム肉もマトンも同じ種類の羊なんですよ!

 

ちなみに、羊の種類が世界であわせると、なんと3000種類もあるそうで

主にトン種と品質改良のサフォーク種の2種類からマトンやラム肉ができています。

 

じゃ、同じ種類なのに何がちがうの?

って思いますよね!!

 

違いは年齢なんです。

ラム肉は生まれたから1年未満の子羊のお肉のことで

マトンは2歳以上の羊のお肉のことを言います。

 

また、このラム肉・マトンは”これが絶対!!”というルールーはなく

国によって若干違いますが、子羊は”ラム”それより大きいのは”マトン”って覚えておけば間違いないですよ♪

 

ちなみに、ラム肉のほうが臭みが無く初めてでも食べやすく

マトンは脂が乗っておいしいですが、くさみもつよいので初めて食べると合わないと感じる人もいます

ジンギスカンが好きな人は”マトン”を好んで食べるそうですよ!!

 

マトン・ラム肉それぞれの7つの栄養効果!!-ダイエット効果あるって本当??-

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(引用元:http://www.biyou7.info/)

では、今度は気になる栄養素をご紹介していきます!!

基本的に栄養素にあまり違いはありません!!

また、ラム肉・マトンにはダイエット効果があるといわれています。

お肉にダイエット効果ってあんまピンと来ないかもしれません!

本当に効果があるのか調べてみましたので、参考にしてください!!

1.鉄分が豊富!!

どんなお肉もそうですが、基本的にお肉には鉄分が豊富に含まれています。

ム肉・マトンも同じく鉄分が豊富で他のお肉よりも鉄分が豊富に含まれているといわれています!

2.良質なたんぱく質が豊富!!

ダイエットに欠かせない”良質なたんぱく質”。

体を鍛えるのにも欠かせない栄養素ですよね!

 

ラム肉・マトンにはこの良質なたんぱく質が豊富に含まれていますので

ダイエットしたい方や体を鍛えたい方にオススメの食材なのです!

3.ビタミンB1,B2が豊富!!

人の体に欠かせない栄養素のビタミンB1、B2。

 

どんな働きがあるのかというと・・・

ビタミンB1は糖質をエネルギーに変えてくれる働きがあるので

ダイエットに欠かせない栄養素になってます!

 

また、ビタミンB2は糖質・脂質・たんぱく質のエネルギー生成にとても重要な働きをしています!

このビタミンB2が不足すると、口内炎が頻繁にできたり、女性が避けたい肌荒れが起こるようになります><

4.ビタミンEが豊富!

ビタミンEには抗酸化作用が豊富なので、肌の老化や体内が錆びるのを防いでくれます!

アンチエイジングにも欠かせない栄養素なので女性が積極的にとる栄養素ともいわれいます!!

5.L-カルニチンが豊富!!

ダイエット中の方なら知っている、”脂肪を燃焼してくれるL-カルニチン”が

このラム肉・マトンに豊富に含まれています!!

 

食べて脂肪燃焼ってダイエット中の方にはうれしい栄養素ですよね!!

ちなみに、ラム肉よりもマトンのほうがL-カルニオチンが多く含まれているそうですよ!!

6.不飽和脂肪酸が豊富!!

ラム肉・マトンには不飽和脂肪酸が豊富に含まれています!

この不飽和脂肪酸はコレステロールを低下させる働きがありますので

コレステロールが気になる方に食べてもらいたい食材になってます!!

7.亜鉛が豊富!!

男性に欠かせない栄養素”亜鉛”が豊富に含まれています。

この亜鉛は抜け毛予防や味覚障害の改善に効果があります。

 

 

女性だけではなく、男性にもうれしい栄養素が豊富に含まれている

ラム肉・マトン。

もしかしたら、豚肉や牛肉を食べるよりも効果があるのかもしれませんよ!!

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ラム肉・マトン肉をおいしく食べる2つのコツ!

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(引用元:http://josei-bigaku.jp/)

.栄養が豊富な”ラム肉やマトン”ですが、臭みがあって苦手という人も多いかと思います。

そこで、ここでは、おいしく食べる方法をご紹介します!!

ラム肉やマトンを使うときの参考にしてくださいね!!

 

ナツメグ・ブラックペッパー・ローズマリーを使って臭いを取ろう!!

<臭いや味のクセを取る方法!>

①ナツメグ・ローズマリー。ブラックペッパーなどをお肉にお好みでまぶす♪

(袋使うと手も汚れず混ぜやすいですよ!!)

②しっかりもみこみ、30分以上冷蔵庫で寝かせて、お肉になじませる!

③時間がたったら、好きなように調理する♪

 

香辛料は好きな物を選んでくださいね!!

ローリエなどもオススメ♪

 

香辛料が無いときはお酒や酢を使って臭みを取ろう!!

<臭みを取る方法>

①日本酒・白ワインなどのお酒に漬け込みます。

(和風にする場合はここで刻みしょうがを入れましょう!!)

②30分冷蔵庫で寝かせます。

③時間がたったら、さ(砂糖)・し(しお)・す(酢)・せ(醤油)・そ(味噌)の順に

調味料を加えます!

④さらに、、30分また寝かせます。

⑤時間がたったら、好きなように調理します♪

 

この方法はお魚でよく使われる方法になってます!!

ハーブなど香辛料が無いときに是非使ってみてくださいね!!

 

またマトンを使ったレシピはマトンレシピを参考にして作ってみてくださいね!!

焼くだけじゃなくいろいろ楽しめますよ♪

関連記事:ジンギスカンが食べ放題!?安い札幌のおすすめ店はココ!

関連記事:札幌ジンギスカン人気店ランキング!北海道に来たら食べなきゃ損!

★まとめ★

いかがでしたか?今回は”マトンとラム肉の違い”についてご紹介していきました!!

私は、道産子なのでジンギスカンは身近でしたがマトンとラム肉の違いは

ちょっとあやふやでした><

でも、どっちも栄養が豊富なのでこれから積極的に食卓に取り入れていけたらと思います!!

 

最後まで読んでいただきありがとうございました!!

この記事が皆様のお役に立てるとうれしく思います♪

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