GWの潮干狩りに!あさりの持ち帰り方と保存方法・まとめ

GWの予定はお決まりですか?近場で過ごす派の方におすすめしたいのが、

潮干狩り(^^♪ファミリーもカップルもOK、みんなが楽しめるレジャーです!

そして、楽しんだ後にお持ち帰りも出来るのは嬉しい限り♪お得感いっぱい☆

より鮮度よく持ち帰って、手軽で美味しく保存できる方法があったら…。

そのポイントをしっかり押さえていきたいと思います☆

(画像引用元:https://welq.jp/)

【持ち帰り方】現地でやっておきたいこと

これをやっておくことで、帰宅までより衛生的に保つことが出来ます。

海水が確保できなくても、塩水を作って置き換えられるので大丈夫です♪

(「潮干狩りのあさりの塩抜き方法」についてを参考にして下さいね)

あたたかくなってきていますので、生面上でも無理は禁物です。

 

真水でこすり洗いする

☆汚れやぬめりをしっかり洗い流す

☆最後に真水をしっかりときる

しっかりと洗うことで、表面についた菌などを洗い流す効果が。

あさりは真水を嫌がります。びっくりしてぎゅっと固く口を閉めます。

綺麗な海水が確保できない場合には、この手順を踏んでから、

クーラーボックスや発泡スチロールに入れて持ち帰ります。

決して真水に漬けて持ち帰らないでください!!!弱ってしまいます(;・∀・)

 

綺麗な海水を確保する

安全確保を第一にしながら、出来るだけ綺麗な海水をペットボトルなどに詰めます。

あさりにとっては生きていた場所の海水が最適ともいわれるのですが、

春先は思わぬ気温上昇もありますし、「出来たら…」ととらえてくださいね。

 

【持ち帰り方】帰宅手段により異なる

車で帰宅する場合

まず出来るだけデコボコ道は避けて帰宅します。

あさり同士がぶつかり合い、びっくりしてしまいます。

*入れ物*

クーラーボックスがぴったり(^^♪

*持ち帰り方法*

①真水で汚れやぬめり、小石などをしっかり落として水を切る

②ザルにあさりを入れてクーラーボックスへ

③海水をあさりが少し出る程度まで入れる

この方法だと、うまくいくと砂ぬきしながら帰れます♪

(帰宅後、底に砂がたくさん溜まっていたら成功でしょう)

時々クーラーボックスの中を確認してください。

あさりが口を長く出しながら、水を吐いていたら良い環境。

車中は温度が上昇しやすいので気をつけてくださいね。

潮干狩り場によっては、海水の出る蛇口もあります。

上手に活用してください。

 

電車で帰宅する場合

コンパクトにして持ち帰りたいですね。

*入れ物*

発泡スチロールボックスか、100円ショップの保冷バックがオススメ。

必ず蓋の出来る容器にして下さいね。あさりが水を吐いてしまったら大変(;・∀・)

*持ち帰り方法*

①真水で汚れやぬめり、小石などをしっかりと落として水を切る

②あさりを新聞紙で包み、レジ袋などに入れてから保冷可能な容器へ

③使い捨ての保冷材や、コンビニの袋入り氷を活用し20℃を保ち帰宅

この方法は砂ぬきは帰宅後になります。

包まれることである程度は固定されますが、徒歩移動時などは揺れて、

あさりは驚いてしまうので気をつけて帰ってくださいね☆

 

【保存方法】

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☆☆冷蔵保存☆☆

*保存期間目安*

毎日塩水を交換し約3日程度

*保存準備*

①真水でよく洗う

②3%の塩水を作り、蓋付き容器にあさりを入れてから塩水を注ぎ入れる

*注意点*

☆塩水は毎日交換する

☆死んでしまったり、割れてしまったあさりは取り除く

☆出来るだけ早く食べる(^^♪

 

☆☆冷凍保存☆☆

なるべく早く取り掛かってください。鮮度が命です!味わいも変わってきます

また調理時は解凍せずに冷凍状態のまま調理します。

調理用途によって冷凍形態が異なります。

ちょっとしたコツで、楽々美味しいご飯が待ってますよ~♪

*保存期間目安*

美味しく食べられるのは1か月、味は落ちますが半年は保存可能

※出来るだけ早く食べきってくださいね!

*基本の保存準備*

①真水でよく洗う

②1時間位、ザルにいれ新聞紙をかぶせて塩ぬきをする

*殻付きで冷凍*

①・②の後…、

☆ジップロックなどの密封袋に入れて冷凍庫へ

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殻付きなら、ささっと酒蒸しも楽しめますね(^^♪

「簡単美味しい♪あさりの酒蒸し」レシピです。

画像引用・参照元:http://cookpad.com/

*むき身で冷凍*

①・②の後…

☆生でむき身にする場合⇒洋食用ナイフなどを少し開いている貝の横から

差し込んでスライド。口を開いたら貝柱をすくうようにナイフを動かす。

「あさりのきれいな外し方」(引用元:http://cookpad.com/)画像付きです♪

☆加熱してむき身にする場合⇒電子レンジで加熱して開かせ、

粗熱が取れたら貝から離していく。

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引用元:http://cookpad.com/

 

★冷凍方法に迷ったら調理法で決めましょう!★

スープ・おみそ汁など、あさりのだしをたっぷり味わいたい時は…

むき身にして氷水と一緒に冷凍します。

①よく洗ったあさりをジップロックに入れる

②氷水をあさりの隙間がなくなるようにまんべんなく入れて冷凍する

※あさりの身の水分を保持したまま冷凍出来るので食べるときも身がふっくら!

氷水ごと調理に使用するので、あさりのだしもばっちり味わえますよ♪

clamchowder

「クラムチャウダーうどん」レシピです。旨味たっぷり、クリーミー☆

画像引用・参照元:https://www.tablemark.co.jp/

一粒ずつぽろぽろ取り出して使いたい時は…

金属トレイに並べて凍らせるとうまくいきます!

金属トレイ(バットなど)を予め冷凍庫で冷やしておく

①むき身にしてからよく洗い、しっかりと水切りしてから、

トレイに一粒ずつ丁寧に並べて凍らせる

②凍ったら、ジップロック等に入れて冷凍保存する

※少量使いたい時など便利な方法ですね♪

 

後は行くだけ!(^^♪

もう目と鼻の先まで来たGW☆

日焼け止め&水分補給対策をしっかりとりながら、

みんなで潮干狩りに行きませんか??

沢山取れてもそうでなくても…

楽しい思い出の時間が過ごせること間違いなしです♪

 

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★この記事をみんなに教えよう!★

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