賞味期限切れ卵/豆腐/納豆はいつまで食べれる?捨てるタイミングはいつ?

スーパーで安く売ることがある、常備食でもある卵・豆腐・納豆

ついつい買いすぎてしまい、気がつけば期限が切れてるなんてこともありますよね><

 

特に一人暮らしをしていると、忙しさでなかなか自炊もできずにまた、

「卵6個パックでも余しちゃう><」

「毎日納豆なんて食べないし、豆腐も食べるつもりが期限が切れてた><」

なんてことがあるかと思います!

 

よく賞味期限は過ぎても大丈夫なんてきくけど本当なのでしょうか?

どのくらい切れても食べることができるのか、

どのくらいの期間が過ぎてから捨てるといいのでしょうか?

そんな素朴な疑問をまとめてみました♪

 

もし、今冷蔵庫の卵や納豆・豆腐の期限切れに

悩んでいる方、ぜひ参考にしてください♪

卵の賞味期限切れ!-期限が切れたら生で食べるのはNG!?-

 

賞味期限①

(引用元:http://www.drwallet.jp/)

卵のパックなどに記載されている賞味期限は

”生で食べれる期間”を表しています。

この期間は、いろいろな研究結果に基づき

設定されています。

 

ちなみに卵の賞味期限は、季節によって期限が変わってきます。

春期(4月・5月・6月)→採卵後25日以内。

夏期(7月・8月・9月)→採卵後16日以内。

秋期(10月・11月)→春期同様に、採卵後25日以内。

冬期(12月・1月・2月・3月)→採卵後57日以内。

このように分かれています。

先ほどもお伝えしたように、研究結果に基づいて期限を決めていますので

定められた期限を越えたら生で食べるのは避けたほうがいいと思います!!

 

また、たとえ期限内であっても

卵の殻にひびが入ってる場合も生で食べるのはやめたほうが無難です。

なぜかというと、殻にひびが入っている卵は傷みやすくなっているからです!!

なので、ひびを発見したら早めに、加熱して食べるようにしましょう!!!

 

加熱して食べても大丈夫??-半熟はNG!!

賞味期限②

(引用元:http://zensinarunomi.net/)

賞味期限が切れた卵、1ヶ月くらいだったら

しっかり加熱すれば食べれます

(中には半年でもOKという人もいますがちょっとオススメできません笑)

 

「賞味期限切れてるのに大丈夫?」

なんて思うと思います。

期限切れの生卵をたべるとおなかを壊したりすると思います。

それは「サルモネラ菌」という菌が原因です。

 

新鮮な卵の中にもサルモネラ菌は存在します

しかし、一定期間であればサルモネラ菌は卵1個につき数個

非常に少なくなってます。

 

しかし、一定期間(賞味期限)過ぎると

サルモネラ菌が増殖してしまい、生で食べるとおなかを壊してしまうのです。

でも、サルモネラ菌は加熱すれば死にます

なので、期限切れの卵はしっかりと火を通して食べるようにしましょう!!!

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また、火を通すときは半熟はダメです!!

半熟だと完全には火が通ってない状態なので

おなかを壊す可能性があります!!

なので、半熟で食べたいときは、期限以内で食べるようにしましょう!!!

 

豆腐の賞味期限は他の食品比べて短い!?-開封した豆腐は早めに使おう!!-

賞味期限③

(引用元:http://mery.jp/)

スーパーで30円くらいで売っている豆腐。

ついつい節約料理で買いすぎてしまうことがあると思います。

 

しかし、豆腐って賞味期限が短いですよね><

売っているスーパーや豆腐によりますが

だいたい4日~10日と明記されていると思います。

手作り豆腐なら4日前後、熱殺菌の場合は10日前後

 

卵と違い豆腐は期限が短くなっています。

また、豆腐を1回に使い切れなく、とっておいてまた次回って言う人も

いると思います。

しかし、一度開封したものは雑菌も繁殖しやすく、また風味も損なわれるので

なるべく開封したそのときもしくは開封したその日に使い切るようにしましょう!!

 

どうしても食べきれないというときは

小さい使いきりパックがありますのでそちらを使うようにしましょう!!

 

豆腐の賞味期限表示がされていない時の見分け方!!

賞味期限④

(引用元:http://xn--ruqt3z0li9lh.com/)

基本的に豆腐のパッケージや容器に

賞味期限が書かれています。

しかし、時折書いてないものや小さくて見落としてしまったり

があると思います。

分からない豆腐は捨ててしまうと思います。

しかし、まだ食べれるのに捨てるのはもったいないですよね!!

 

そこで、賞味期限切れた豆腐の状態をご紹介します!!

分からなくなったときの参考にして下さい★

 

まず、どんな見た目になるのかというと

白い豆腐がだんだん黄ばみかかった豆腐になります

なので、豆腐を開封して「黄色っぽい?」って思ったら

もしかしたら賞味期限が過ぎている可能性があります!!

 

また、見た目で分からないときは匂いもチェックしましょう!!

本来豆腐は、においがあまりしないです。

しかし、賞味期限が切れていたら、レモンや酢のにおいような

酸味が感じたら賞味期限が切れている可能性大!!

 

見た目の色やにおいで分からない場合は・・・

すこしだけ豆腐をかじってみましょう。

豆腐は賞味期限が切れていると

味の違いがわかりやすくなってます

 

もし、見た目・味・においともになんとも無いのであれば

賞味期限はが切れていないので召し上がることが可能ですが

安全のために火を通すことをおすすめします!!

 

納豆の賞味期限のついているワケとは!?

賞味期限⑤

(引用元:http://www.yamaken.org/)

日本人の中でも嫌いな人と好きな人が分かれる

食品の1つ納豆。

 

納豆嫌いな人の一番の理由が”においがきつい”

って言われるほど納豆のにおいは独特で腐ったようなにおいがしますよね!!

しかし、そんな腐ったにおいのするものになんで賞味期限がつくのでしょうか?

 

実は、腐っていると思われている納豆ですが

腐ってないんです!

あの独特なにおいは”発酵”している状態なので

なので腐ったにおいがするのです。

 

ちなみに発酵と腐ってるはあまり変わりはありません

どちらも菌が繁殖している状態になっています。

しかし、根本的に違うのが”人にとって有害か無害か”で

発酵食品と腐ってるかが分かれます

 

納豆は人にとって無害な菌を繁殖しているの食品ですので

”腐っている”とはいえない食品になります。

しかし、納豆は、列記とした食品ですので

賞味期限を設けています。

また、納豆の賞味期限は一番おいしい期間を意味しています。

この期間を過ぎると風味が変わるため期間が短めに設定されています。

 

期限が切れた納豆はどんな感じ!?

妊娠初期①

発酵食品の納豆ですが、賞味期限が切れたらどんな感じになるのでしょうか?

基本的に納豆の賞味期限は5日~10日です。

豆腐や卵と違って賞味期限が切れたからって

何か人体に影響を及ぼすことはありません。

 

発酵が続いてる状態だったら、人体に害はありません。

しかし、発酵が進みすぎると人体に害を及ぼす菌が発生してしまいます。

 

ちなみに、賞味期限が過ぎた納豆は白くなり

すっぱいにおいやアンモニアっぽいにおいがしたらその納豆は危険です!!

 

においや見た目でわからないときは

お箸で納豆をすくってみてください。

もし糸が引かないのであれば、腐ってきてますので

食べるのをやめましょう!!

 

賞味期限切れの卵・納豆・豆腐の捨てるタイミング!!

ビジネスウーマン イラスト

(引用元:http://www.stoppdd.org/)

では、以上のことを踏まえて、卵、納豆、豆腐が

賞味期限なったら捨てるタイミングをまとめてみました!!

個人差もありますが、ひとつの基準として参考にしてください♪

 

種類 賞味期限 捨てるタイミング ポイント
季節によるが採卵16日から57日以内 賞味期限から1ヶ月前後。 生・半熟は賞味期限以内。

加熱であれば1ヶ月過ぎても大丈夫だが日々入ったものは捨てましょう!!

豆腐 4日~10日。 賞味期限がきれたり、におい、色、食感に異変が合った場合。

(賞味期限切れから3日以内)

期限が切れていても食べれますが

安全のため加熱して食べましょう!!

納豆 5日~10日 賞味期限が切れて1週間~1ヶ月前後。

もしくは、糸が引かなくなったりアンモニア臭がした場合。

発酵食品ですが、万膳ではないので食べる前ににおいは大丈夫か

見た目は白くないかをチェック♪

ちなみに期限が切れたものは加熱すると安心!!

上の表を参考にしてください!

もちろん個人差もありますし、絶対安心はありません。

なので、参考程度にしてくださいね!!

 

★まとめ★

いかがでしたか?

卵も納豆も豆腐を節約にはもってこいなので

買いすぎて賞味期限切れって結構あると思います!

 

我が家では、卵期限切れたら加熱、納豆は期限切れはチャーハンに入れて消費

豆腐は常に加熱というルールがあります笑

どんなにおいしいものでもおなか壊すといみないですもんね!!

皆様の参考になるとうれしく思います♪

 

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